【全米が】なんか笑える霊体験10【ﾃﾗﾜﾛｽ】

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【全米が】なんか笑える霊体験10【ﾃﾗﾜﾛｽ】

441:05/15(金) 19:52 5dqcMMWi0 [sage]
>>421
米はざるに入れて、あらかじめボールに溜めておいた水に漬ける
直接水道から水を流しかけてはダメ、絶対ダメ！
今の米は機械乾燥がほとんどで米粒の表面が痛んでいるので、できるだけ米に負担をかけないように
汲み置きの水にそっと漬けること

水に漬けたらかき回さずにすぐにざるごと引き上げて、ボールの水を捨てて新しく水を汲みなおすこと
最初に水に漬けたときに米のヌカが出るので、ここでかき混ぜると炊き上がったご飯がヌカ臭い原因になる
最初の1回目はサッと漬けてサッと流すこと

機械乾燥の米は天日乾燥の米に比べて表面が痛んでいるので、昔ながらの「研ぐ」ように粗ってはダメ、絶対ダメ！
力を入れて砥ぐと米の表面を痛めてしまい、炊き上がりがベチャっとしてしまう原因になる
あと、炊飯器の炊飯部分で米を研ぐ人がいるけど、あれはダメ、絶対ダメ！
炊飯器を痛めるだけだから、米砥ぎ用に別にザルとボールを用意しましょう

442:05/15(金) 19:55 5dqcMMWi0 [sage]
米を洗うときは冬でもお湯を使うのはダメ、絶対ダメ！
米は熱を加えた時点からアルファ化が始まるので、冬で寒いからといってお湯やぬるま湯で米を研ぐと美味しく炊けない
美味しいご飯を食べたいのなら、寒いからといって横着はいかんぞ

443:05/15(金) 20:30 L8MPPkHM0 [sage]
>>442
スレチだが勉強になった。㌧クス

444:05/15(金) 20:36 2lBJ2xrM0
一方、俺は無洗米を使った。

445:６ 05/15(金) 20:56 xZ266eUYO [sage]
秒差

446:05/15(金) 22:07 efi5arlX0 [sage]
>>438
セーラー服を着て、パンチラとかさせて・・・？

447:05/15(金) 22:08 efi5arlX0 [sage]
ついでにアサリの砂だし方法を教えてくれ。
アサリの味噌汁が飲みたいんだが、２回分死亡させた・・・orz

448:05/15(金) 22:20 kpRPmtJxi [sage]
普通に水に入れて、暗くて静かな場所に2〜3時間置いとけば勝手に吐く。
生きてればね。
真水でもいいけど、念を入れるなら2〜3%の食塩水で。
砂を吐かせたあと、料理する前に殻を擦り洗いするとなおgood

449:05/15(金) 22:29 efi5arlX0 [sage]
200ｃｃの水に小さじ１の塩を入れて一晩冷暗所に置く
↓
夜中に見た時はピュッと潮を吹いてて一安心
↓
昼に見た時は死亡（酷い臭い）

何故なんだ・・・？

450:05/15(金) 22:32 V4PmBaSy0 [sage]
酸欠とか？

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